青椒炒蛋的绝佳口味秘诀揭秘：如何做出一道美味的青椒炒蛋？

青椒炒蛋的绝佳口味秘诀揭秘:如何做出一道美味的青椒炒蛋?

原料:鸡蛋1个,青椒半个,食用油适量,盐适量。

做法:

1、青椒洗净,去蒂,切成块,鸡蛋打入碗中。

2、将青椒、鸡蛋一起倒入碗中,搅拌均匀。

3、锅内倒油,热后倒入蛋液,炒熟。

4、盛出,盛出。

5、锅内再倒少量油,热后倒入青椒翻炒。

6、再倒入鸡蛋,加入盐和鸡精,炒熟即可。

烹饪技巧:

1、炒蛋前,用盐腌一下,让鸡蛋裹上盐,就不会散。

2、青椒含有维生素C,如果直接炒蛋,不仅会破坏鸡蛋本身的营养成分,还会使炒鸡蛋的味道发苦。

3、青椒不宜长时间浸泡,否则,会大量的维生素C流失,失去原有的营养价值。