革新豆腐制作工艺！颠覆传统，轻松操控的压干豆腐机器问世！

革新豆腐制作工艺!颠覆传统,轻松操控的压干豆腐机器问世!在所有的压干豆腐产品中,手工压干豆腐法名列第一,而且,它能够实现由高到低的科学发展,是最难得的一步,那么,手工压干豆腐法是怎样做的呢?

1、将豆腐放在锅内蒸,一般3-5分钟。

2、用榨汁机将豆腐榨出汁,倒在锅中,当然,也可以选择机器压干豆腐,但这个手法没有机器压干豆腐好。

3、用压干机将豆腐压成豆腐泥,使豆腐泥更细腻,入口即化。

4、用小刷子将豆腐泥刷均匀,再装入玻璃容器,并用刀把豆腐泥刮成薄饼,可以自己喜欢的形状,也可以直接用手蘸食用油,淋在豆腐泥上,吃起来更脆。

5、将豆腐泥盛入一个小碗,用锅铲压平,放入冰箱冷藏30分钟,冻硬后取出,用刀切成小条,吃起来味道更好。

6、成品,外表是圆的,中间有黄白相间的裂纹,用刀切成小段,盛入碗中,配上辣椒酱,酸味水果,一碗香辣开胃的香辣豆腐就可以上桌了。

做法二

原料:豆腐(北)、胡萝卜、肉馅、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、植物油。

制作:

1、豆腐切块,入锅,加水至没过豆腐。

2、加入适量的盐、油、大火煮开。

3、改中小火,加入适量的水淀粉,一边加一边搅动,煮至豆腐浮起。

4、加入胡萝卜、肉馅,继续煮至肉馅熟透。

5、盛入盘中,撒上葱花即可。

豆腐的营养价值

豆腐中含有大量的植物蛋白质,它不仅含有丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,豆腐的营养价值和鸡蛋相比也是非常丰富的。豆腐的蛋白质含量较高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐还含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素,可预防缺铁性贫血。

豆腐是高营养的保健食品,具有益气、补虚等功效。豆腐的蛋白质含量为10%~30%,为优质蛋白。豆腐中含有多种人体必需的氨基酸,其比例也接近人体需要,营养价值较高。