韩国传统美食：辣白菜的经典家常做法，教你制作正宗的辣白菜！

韩国传统美食:辣白菜的经典家常做法,教你制作正宗的辣白菜!

“辣白菜”是以白菜为原料,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、硒等矿物质。

“辣白菜”含有大量的维生素C,以及钾、镁、铁、锌、硒等矿物质。辣椒营养丰富,能刺激食欲,帮助消化,预防便秘。对于冬季易患感冒的人来说,是解油腻、消食解寒的好食物。

1、辣白菜

原料:白菜(又名白菜、洋白菜、芦菜、洋白菜、莲花白)、洋葱(胞)、辣椒、蒜、醋、味精、芝麻、料酒。

制作:白菜洗净,切成3-4厘米长、2厘米宽的条;蒜洗净,切成末;辣椒洗净,去蒂、籽,切成小段;洋葱洗净,切成圈;姜洗净,切片;将油烧热,放入蒜、辣椒、洋葱爆香,倒入白菜,加料酒、味精、醋、味精炒匀,出锅即成。

营养价值:白菜中含有丰富的维生素C、钙、铁,白菜中含有丰富的膳食纤维,这两种物质能促进肠胃蠕动,有助于促进排便,防治便秘。此外,白菜富含水分,有利于消除水肿,能起到利水消肿的作用。

2、糖醋白菜

原料:白菜、生抽、陈醋、蚝油、水淀粉。

做法:白菜洗净,切成丝;在油锅中放少量油,烧热后放入白菜,煸炒,然后放少量陈醋,放入适量蚝油,煸炒,放少量水淀粉,翻炒,出锅即成。

营养价值:这道糖醋白菜,酸甜开胃,菜品酸甜,菜品清甜。

3、香菇白菜汤

原料:白菜、香菇、葱、油、鸡精。