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韭菜煎饼的独家烹饪技巧
食材:韭菜150克,面粉100克,鸡蛋一个,韭菜150克,油,盐,孜然粉,姜粉,味精,香菜。
做法步骤:
1、将韭菜切成末,打入一个鸡蛋,加入少许盐,香菜,孜然粉,用筷子搅拌均匀,然后加少许油搅拌均匀。
3、将面粉加水和成面团,揪成大小相等的小面团,揉成小圆球,然后用擀面杖将小圆球擀薄,将薄饼擀成长方形,将韭菜末,蛋清,油,盐,姜粉,味精,香菜末搅拌均匀,然后撒上一层面粉,再将面皮对折,卷成圆饼,放入预热好的烤箱,200度烤20分钟。
韭菜煎饼的吃法
韭菜煎饼的吃法非常简单,但是做起来却是非常讲究的。
韭菜煎饼的家常做法一:
原料:面粉500克、温水300克、韭菜250克、鸡蛋2个、虾米20克、胡椒粉5克、油少许
做法:
1、准备好面粉和盐,把鸡蛋打碎,放盐和然后放入温水搅拌成蛋液,搅拌均匀后,把韭菜切成小段,
3、虾米洗净切碎,
4、把面粉和盐放盆里,然后把韭菜和虾米倒在一起,揉成面团。
5、把面团放到案板上,然后搓成条状,然后切成小剂子,揉成小圆饼。
6、把锅烧热,然后放入油,烧热后,放入韭菜,翻炒均匀。
7、然后把小圆饼放入锅中,两面煎黄,然后装盘即可。
