韭菜盒子的制作步骤详解：从原料准备到烹饪技巧一网打尽！

韭菜盒子的制作步骤详解:从原料准备到烹饪技巧一网打尽!

原料:

韭菜500克,鸡蛋2个,食用油30克,精盐5克,味精2克,白糖20克,香油5克。

制法:

1.将鸡蛋磕入盆内,加入精盐,味精,白糖,香油,搅拌均匀,腌制2小时。

2.将韭菜摘洗干净,切成4厘米长的段。

3.将鸡蛋磕入盆内,加入精盐,味精,香油,搅拌均匀。

4.将韭菜用清水浸泡2小时,捞出控水,挤去水分,剁成馅。

5.将剁好的馅放在韭菜上面,包成包子,上锅蒸熟即可。

温馨提示:

1.韭菜的梗不能剁得太碎,剁成馅以后,馅更容易被剁碎,这样才能使馅中的营养成分更好地被剁碎。

2.韭菜如果是炒过的,可以稍微过水,这样做出来的馅就比较有嚼劲。

3.做馅的时候,韭菜也可以提前入开水锅中焯一下,这样可以去掉一部分草酸。

韭菜的营养价值

韭菜的营养价值很高,其中含有较多的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化,对于食欲不振的人来说,韭菜可以促进食欲,同时还可以治疗便秘,对于皮肤粗糙的人来说,韭菜可以使皮肤光滑,对于气色也有一定的好处,所以说韭菜是一种很好的营养保健蔬菜。

韭菜的功效与作用

1.行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

2.润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

3.杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

4.降脂降压

韭菜富含维生素C、胡萝卜素及钙,有降低血脂和胆固醇的作用,适宜于高血压、冠心病和动脉硬化患者食用。

5.补肾固精

韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄和多尿等症。