韭黄饺子馅调制秘籍：让你做出香气扑鼻、口感绝佳的美味饺子！

韭黄饺子馅调制秘籍:让你做出香气扑鼻、口感绝佳的美味饺子!

韭黄饺

材料

主料:韭菜、木耳(干)、肉馅、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、味精、盐

做法

1、韭菜择去老叶,洗净,切碎,木耳泡发后去蒂,洗净,剁碎,剁碎。

2、木耳、韭菜混合,加适量盐、生抽、老抽、蚝油、香油、味精、香油,搅拌均匀,制成馅料。

3、饺子皮、饺子馅分开,做饺子皮,包成饺子。

4、锅里放水,水开后,放入饺子,大火煮开后加少许凉水,再煮开,再加冷水,再次开后,加冷水,再煮开,如此三次,待饺子熟了,捞出装盘即可。

小诀窍

木耳和韭菜都是富含植物蛋白、纤维素和维生素的食物,吃起来有一种特殊的香味,适合配合其他食材一起食用,这样会使菜肴的味道更加鲜美,营养价值更高。