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提前准备材料:

1、虾仁适量、料酒、生抽、香油、盐、葱、姜。

2、猪里脊肉洗净切片,加盐、料酒、生抽、香油腌制10分钟。

3、虾仁剁成末,葱姜切末。

4、锅中烧开水,加适量盐和几滴油,把肉末放上去焯一下,捞出。

5、锅中油烧热,把肉末放锅中炒散,炒至颜色变白。

6、把葱姜末放锅中,加少许盐和几滴生抽,炒匀。

7、把虾仁放入锅中,加入适量盐,炒匀。

8、把炒好的肉末放到碗中,加少许水淀粉勾芡,拌匀。

9、把碗中的汁淋在盘子上,摆好盘,浇在上面即可。