飞蟹美食秘籍大揭秘：迅速成为大厨的必备飞蟹怎么做好吃技巧！

飞蟹美食秘籍大揭秘:迅速成为大厨的必备飞蟹怎么做好吃技巧!

一、麻辣飞蟹的制作方法

材料:

飞蟹2只,辣酱1大匙,蚝油1大匙,糖1/2小匙,麻油1大匙,胡椒粉少许,辣椒粉少许,酱油膏1大匙,水淀粉1小匙,蒜末1大匙

做法:

1.飞蟹洗净,将其切开,剁成块,放入盐、料酒、味精、胡椒粉腌制10分钟。

2.蒜头剁碎成蒜蓉,干辣椒切段。

3.烧热锅,放油,爆香蒜蓉和辣椒。

4.倒入飞蟹,翻炒至颜色转红。

5.加入所有调料,翻炒1分钟即可。

二、麻辣飞蟹的制作技巧

1.飞蟹必须洗净,以去除杂质,避免沙子入肚。

2.飞蟹必须腌制,

3.飞蟹必须去骨,以去除泥沙,避免沙子入肚。

4.飞蟹必须去骨,

5.飞蟹必须去骨,

三、香辣飞蟹的做法

1.香辣飞蟹的做法

原料:螃蟹4只、粉丝1把、豆瓣酱1大匙、干辣椒6个、蒜末1大匙、姜片3片、葱段1段、八角2个、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、料酒1/2小匙、老抽1/2小匙、白糖1/2小匙、香醋1/2小匙、水淀粉1大匙。

(1)准备好材料,蟹洗净,剪开蟹腮,用剪刀从蟹腮和蟹肚之间,沿着蟹脊片开,把蟹盖揭开,取出蟹腮,用牙签从蟹脊片开,将蟹腮切掉,再从蟹肚切去,切掉肚的两面,去掉蟹腮,将蟹肚和蟹脚切去,洗净,切成3厘米大小的块。

(2)粉丝用温水泡开,切成3厘米宽的段。

(3)豆瓣酱剁碎,姜切片,蒜剁成蓉,干辣椒切段。

(4)起油锅,爆香姜蒜,下干辣椒段,炒出香味。