食指大动！教你如何制作美味入味的麻油鸡，让你回味无穷！

食指大动!教你如何制作美味入味的麻油鸡,让你回味无穷!

做法一

原料:

鸭、鸡肉、糖、生抽、料酒、麻油、辣椒粉。

制作步骤:

1、先将鸡处理好,洗干净,然后切成小块,备用。

2、然后将大葱切成小段,姜切成片状,干辣椒掰成段,备用。

3、锅内倒入适量的油,然后把干辣椒倒入,炸出香味,然后将葱段、姜片倒入锅中,爆香。

4、再倒入适量的水,开大火煮开。

5、接着把鸡肉、辣椒粉倒入锅中,开锅后,再煮两分钟左右,最后把芝麻倒入,用筷子轻轻的搅拌一下,加入适量的盐和味精,就可以关火了。

做法二

主料:鲜鸡、黄喉、草鸡、白鹅、猪肉、兔肉、鸽肉、猪皮、猪肚、火腿、猪心、鹌鹑。

调料:

料酒、椒、茴香、桂皮、芝麻油。

1、先将宰杀好的鸡去毛,洗净,用刀从鸡头部劈开,将鸡放入碗中,加料酒、茴香、桂皮、生葱白拌匀,腌制1小时;

2、将锅置于旺火上烧热,倒入植物油,油烧热后,放入茴香炸焦,捞出,将油倒出,留少许油,将花椒油放入,下入干辣椒煸炒出香味,然后将鸡放入锅中,翻炒几下,将鸡微炸,然后加料酒、香油、芝麻油拌匀,翻炒均匀即可。