食谱大全及做法，尽显家庭厨房的美味魅力！

食谱大全及做法,尽显家庭厨房的美味魅力!

葱爆牛肉

材料:牛里脊肉300克、大葱1根、蒜5粒、干辣椒2个、豆瓣酱

做法:

1、将牛里脊肉切成片,放入碗内,加酱油、鸡精抓匀,腌制10分钟。

2、大葱切丝,蒜拍扁,生姜切成片。

3、锅内放油,加生姜片、大蒜、豆瓣酱,炒出香味,加干辣椒,转小火,煸出辣椒油,放入腌制好的牛里脊肉,加适量的豆瓣酱,炒匀。

4、炒至牛里脊肉上色,加入适量的水,转中小火,盖上锅盖,焖至8分熟。

5、将大葱切段,生姜切成片,蒜拍扁,加入牛肉中,加适量的白砂糖,炒匀,炒匀,加适量的水,炖至8分熟,出锅装盘。

酱香牛肉

原料:牛里脊肉、生抽、豆瓣酱、葱姜蒜、甜面酱、花椒面、生抽、红油。

1、牛里脊肉切成丝,放盆里,加少许生抽、糖、盐,抓匀腌制一会。

2、葱姜蒜切碎,甜面酱加少许水调匀。

3、锅里放油,放入花椒,炸香。

4、倒入腌好的牛肉丝,翻炒均匀。

5、放入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。

6、加入甜面酱、花椒面炒匀,炒匀。

7、加适量的水,焖至8分熟。

8、加入红油炒匀,出锅装盘。

酱牛肉

原料:牛肉、大葱、姜、八角、桂皮、辣椒、豆瓣酱、甜面酱、冰糖、五香粉、盐。

1、将牛肉切成丝,放盆里,放少许生抽、糖、盐,抓匀腌制一会儿。