食谱大全家常菜的做法大全汤：一道家庭必备的营养养生菜肴

食谱大全家常菜的做法大全汤:一道家庭必备的营养养生菜肴,口味鲜香麻辣,营养丰富。

香菇鸡肉汤

原料:鸡半只,香菇2朵,青椒1个,色拉油适量,食盐适量,姜少许,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,香醋适量。

做法:

1.鸡洗干净,切块,香菇泡发,青椒切块,姜切片。

2.炒锅烧热,放少许油,放入鸡块煸炒,鸡块变色后,放入姜片、料酒、生抽、香醋、蚝油翻炒上色。

3.加水,放入切好的香菇,大火烧开,转小火,煮至鸡肉熟烂。

4.将青椒、香菇和鸡肉放入汤中,大火烧开,再煮5分钟。

5.最后放入盐和鸡精调味即可。

烹饪小贴士:

1.生抽、蚝油和香醋都是咸的,因此盐量要稍微减少。

2.因为香菇本身有咸味,所以不能放太多,否则影响色味。

辣白菜炒肉丝

原料:辣白菜200克,猪肉(瘦)50克,熟猪油50克,料酒10克,白糖3克,淀粉8克,味精2克,姜3克,葱10克,大蒜3克,香油5克,盐3克,汤50克。

1.将辣白菜洗净,切成4厘米长的段,猪肉洗净,切成薄片。

2.锅内加油烧热,下入葱、姜、蒜爆香,加入肉丝煸炒,加入料酒、酱油、盐、白糖、味精、红油、白菜炒熟,用湿淀粉勾芡即可。

香辣白菜炒肉

原料:白菜200克,猪肉(瘦)100克,熟猪油50克,料酒10克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,姜3克,葱10克,大蒜3克,香油5克,汤50克。

1.白菜洗净,切成4厘米长的段,猪肉洗净,切成薄片。

2.锅内加油烧热,下入葱、姜、蒜炒出香味,加入白菜煸炒,加入料酒、酱油、盐、白糖、味精、鲜汤,炒熟后,用水淀粉勾芡,加入味精,淋上香油即可。