饭局大师分享：做饭的心得体会，烹饪之道让人品尝幸福滋味

白饭

饭局大师分享:做饭的心得体会,烹饪之道让人品尝幸福滋味

1、白饭蒸制时,先用大火蒸制,其特点是大火以保持饭的湿度,这样饭既不易溢锅,也能保持食之香甜。

2、蒸饭时,先用大火蒸制,其特点是蒸制时间短,米粒不散,易于均匀受热。

3、米饭蒸熟后,不要急于取出,让米饭在常温下放置5分钟,以免变味。

4、蒸饭时,先在饭锅上铺层纱布,把米饭放入,以免米饭受热不均匀,蒸出来难看。

5、盛饭时,不要让米饭蒸透,要稍微留有一些水份,便于水份蒸发。

6、饭好后,先盖上锅盖,避免蒸后滴漏。

7、蒸熟后,不要马上揭盖,待几分钟后,等半分钟后,再揭盖。

8、大米饭盛入碗中后,饭粒表面会有些颗粒状的生粉,可用醋泡一下,然后再揭。

9、应先将米放入水中,再放入适量盐,待米饭蒸透后,再盛出,如此可使米饭粒粒分明。

小贴士

1、放些醋可以让米饭更加洁白。

2、米和水的比例应该是1:1.5,如果米和水的比例是1:1.5,蒸出来的米饭会比较白。

3、米和水的比例是1:1.5,如果是用高压锅蒸米饭,比例是1:1.5,因为米饭本身就会膨胀,如果再放入高压锅,米饭的体积会明显变大。

3、米和水的比例应该是1:1.5。

4、在大米中加入少量食醋,可使米饭味更加香浓。

怎样蒸米饭好吃又简单

1、水和米的比例

米和水的比例是1:1.5。