馋嘴人的福音！下饭菜100道经典家常菜菜名，让你欲罢不能！

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海味卷心菜

材料:卷心菜,鸡蛋,香葱,盐,鸡精,老抽,蒜末,白糖,蚝油,淀粉

做法:

1.将卷心菜切成细丝,加少许盐和一点盐,抓拌均匀。

2.香葱切末,大蒜剁成蒜末。

3.锅中倒入油,放入鸡蛋炒熟。

4.再加入蒜末、老抽、蚝油、淀粉,炒匀。

5.将卷心菜丝盛到碗中,再将炒好的鸡蛋倒在上面,搅拌均匀即可。

小诀窍:

1.卷心菜丝要炒的比较烂一些。

2.卷心菜切丝,然后切的越细越好,这样炒的时候菜就会很碎。

海鲜类

蛤蜊,虾,豆腐,鸡精,胡椒粉,淀粉

1.将蛤蜊冲洗干净,备用。

2.将虾、豆腐切成小丁。

3.锅中倒入油,爆香葱姜蒜末。

4.倒入虾、豆腐丁,翻炒。

5.倒入蛤蜊。

6.倒入适量的生抽。

7.加入适量的胡椒粉。

8.翻炒均匀即可。

小诀窍

1.虾米要提前泡发,这样炒出来才会更香。

2.豆腐要提前用水泡发,这样炒出来才会更嫩。

海米豆腐

材料:海米1小把、豆腐200克、鸡蛋1个、蒜头1瓣、葱、油、白糖、料酒、淀粉、辣椒

1.海米提前用水泡软,豆腐切成小块。

2.锅内放油,爆香蒜头,放入海米翻炒。

3.放入豆腐翻炒。

4.放料酒,酱油,盐,糖,鸡精翻炒。

5.最后放葱花翻炒,即可出锅。

海米豆腐的做法

材料:海米、豆腐、香菜、葱、糖、料酒、淀粉、水、辣椒

1.海米提前泡软,豆腐切成小块。