馋饺子必备！揭秘制作馄饨皮的绝技，轻薄滑爽不糊底秘籍！

馋饺子必备!揭秘制作馄饨皮的绝技,轻薄滑爽不糊底秘籍!

将鲜肉绞碎,剁碎成肉泥。加入大葱、生姜末、盐、味精、鸡精、香油拌匀。

捏成一个饺子形状,煮熟后,边捏边浇凉水,冷却后食用。

炸馄饨皮

食材:面粉、清水、鸡蛋、盐、香葱、生姜、花椒油、香油

做法:

1、面粉放入盆中,加入清水,揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

2、剁成肉泥,加入少许盐、花椒油、香油拌匀。

3、将面团擀成长方形,用刀切成小方块。

4、面皮擀成长方形,用刀的中间用刀切。

5、放入馅料。

6、捏成小圆团。

7、把面皮两边捏紧,再捏成饺子。

8、锅上火,放入适量油,待油烧至六成热时,放入包好的饺子,煎至两面金黄即可。

吃什么好馄饨

馄饨是中国的传统美食,在江南一带都十分盛行。有“碱水蛋”、“贡丸”、“糖三角”、“雀舌”等菜肴。但有一些地方,吃馄饨时还必须“吃馄饨”,否则其不仅不会有什么营养,还会有损健康。

馄饨的制作材料:

主料:面粉(400克),猪腿肉(200克),

辅料:香菜(10克),大葱(10克),姜(5克),盐(3克),味精(1克),料酒(10克),香油(15克),

馄饨的做法:

1.面粉加温水和成光滑面团,盖上湿布,擀成0.5厘米厚的面皮,切成梯形,撒少许盐和味精,撒少许胡椒粉,搅拌均匀。

2.猪腿肉剁成肉馅,加入葱姜末,然后加入姜末,把肉馅顺着一个方向搅打上劲儿,搅打上劲儿后再加入少许盐,鸡精,料酒,香油,盐,搅拌均匀。

3.香菜洗净切成末,大葱切成末,用擀面杖擀成细末,和肉馅搅拌在一起。