香喷喷的黄花炒法大揭秘！不错过的黄花怎么炒好吃秘诀！

香喷喷的黄花炒法大揭秘!不错过的黄花怎么炒好吃秘诀!

一、主料:黄花菜100克,辅料:胡萝卜30克,蒜苗15克,调料:盐3克,味精1克,大葱5克,酱油3克,花生油50克,豌豆淀粉8克

1.把香菜和胡萝卜去皮,切成滚刀块。

2.炒锅烧热,放入花生油,用葱花爆香,放入黄花菜,放入胡萝卜块,加盐、味精、酱油,翻炒几下,再加入干辣椒,炒匀,放入味精,炒匀即可。

二、香喷喷的黄花炒法大揭秘!

1.先将干黄花用清水浸泡,放入温水中,泡30分钟,再洗净,摘去花蕾。

2.在黄花上,撒入适量盐,用手捏住,轻轻捏一下,然后挤去水分,反复搓洗,沥水后即可炒制。

3.将黄花焯水后切成段,用盐、料酒、生抽、水淀粉腌制5分钟,青椒切成细丝。

4.炒锅烧热,放入花生油,油热后,将花椒放入,炸出香味后捞出,油留在锅中。

5.放入干辣椒,炸出香味后捞出,油留在锅中。

6.将油倒出,留少许底油,将黄花放入,大火翻炒,待底面焦黄后,放入青椒丝,翻炒2分钟后,放入适量盐、味精,炒匀,出锅即可。

三、黄花菜的功效与作用

1.提高免疫力

黄花菜含有丰富的蛋白质和维生素,能够提高人体免疫力。

2.预防缺铁性贫血

黄花菜中含有铁元素,能够帮助防治缺铁性贫血。

3.美容养颜

黄花菜中含有的胡萝卜素能够促进新陈代谢,对于女性朋友来说,黄花菜能够预防皮肤干燥,缓解皮肤色斑。

4.增强记忆力

黄花菜中含有的微量元素能够帮助健脑,缓解神经衰弱。

5.防治便秘

黄花菜中含有丰富的纤维素,能够促进肠道蠕动,防止便秘。

6.防癌抗癌

黄花菜中含有丰富的维生素C和维生素E,能够提高人体免疫力,减少体内多种致癌物质的形成,对预防癌症有一定的作用。

7.促进人体新陈代谢

黄花菜中含有丰富的氨基酸,能够促进体内氨基酸的合成,并且对于贫血也有一定的疗效。