香嫩多汁的牛肉干家庭版做法，轻松学会制作美味的家常牛肉干！

香嫩多汁的牛肉干家庭版做法,轻松学会制作美味的家常牛肉干!

食材:

牛肉1000克、辣椒粉2茶匙、酱油2茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、花椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水1杯

做法:

1.准备材料。

2.牛肉切成小丁,加适量蚝油、水淀粉搅拌均匀。

3.锅内放油,烧热后,放入牛肉丁炒熟。

4.蒜片、胡椒粉拌匀。

5.取出锅,放入热油,放入牛肉丁,炒熟后,盛出。

6.锅内重新放油,烧热,蒜片炒香,放入牛肉丁,翻炒均匀后,盛出。

7.另取一个锅,烧热,放入少许油,烧热后,花椒粉炒香。

8.放入牛肉丁,翻炒均匀,倒入开水,烧开后,蒜片、生姜片,烧开后,放入盐,转小火,再炖一小时左右。

9.汤汁浓稠后,放入少许味精调味,淋入麻油,出锅。

1.牛肉,尽量买新鲜的牛肉,要是已经切好了,就少切一点,那样比较好切。

2.如果没有时间的话,可以把牛肉切好后用生粉腌制,这样比较好切。

3.辣椒酱也可以换成辣椒油,但是不建议用辣椒酱,那样会太辣。

4.放入的辣椒油可以选择自己喜欢的辣椒酱,比如用花椒粉,辣椒面,还有豆瓣酱。

5.把牛肉丁,辣椒酱,大蒜,姜,盐,酱油,糖,味精放入盆中搅拌均匀,这样,味道会更好。

辣椒酱的制作方法

1.原料:新鲜牛肉(瘦)1000克、酱油50克、精盐10克、白糖50克、花生油1500克(约耗150克)。