香嫩多汁的酱猪肘子制作方法，轻松学会美味家常做法！

香嫩多汁的酱猪肘子制作方法,轻松学会美味家常做法!香嫩多汁的酱猪肘子在食物制作上面,需要注意的事项是比较多的,所以大家可以在生活当中多加了解一些,这样吃起来,也是比较健康的。

一、【食材】

猪肘子2斤、生抽1斤、老抽2斤、冰糖1两、料酒1斤、五香粉2两、鸡精半两、葱半两、姜半两、蒜半两、香菜1棵、白芝麻1两。

二、制作方法:

1.将肘子刮洗干净,在肘子底部划几刀,不要划的太太深,只划两刀即可,然后将猪肘子放在开水里面烫熟,捞出。

2.将猪肘子放入凉水里面,过水,然后把猪肘子放入盆里面,倒入料酒,葱姜蒜,盐,酱油,冰糖,五香粉,五香粉,然后放适量的白开水,盖上盖子,放在冰箱里冷藏一个晚上。

3.第二天早上就可以拿出来煮了,可以拿出来做卤水了,直接将煮好的猪肘子拿出来切片,然后放入砂锅里面,然后倒入料酒,加入老抽,盐,生抽,糖,鸡精,香菜,大蒜,葱,姜,蒜,香菜,然后放入锅中,搅拌均匀,大火烧开,然后小火慢炖一个小时。

三、小贴士:

1.肘子肉非常的有嚼劲,如果做的比较干,就要多加一些水,一定要加开水,才能保证肉的味道。

2.猪肘要用热水煮一下,这样做出来的肉口感才会更好。

3.放白醋和生抽,也可以让肉更加的入味。

四、炖肘子的做法

1.猪肘冷水下锅,煮开焯水,煮出血水。

2.捞出,放冷水中冷却,切片。

3.把葱姜和干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶放入调料盒中,倒入热水,水量要没过肉,大火烧开,改小火炖。

4.炖到大约1个小时的时候,将肘子放入锅中,继续炖。

5.炖至3个小时,将肘子捞出,用盘子盛起,撒点葱花。