香嫩肉丝搭配蒜苔与木耳的口感盛宴！

香嫩肉丝搭配蒜苔与木耳的口感盛宴!

香嫩肉丝是一道家常菜,做法简单,口感鲜嫩,适合大众。尤其是在冬季,用蒜苔和木耳做成的美味佳肴,无论是招待客人还是下酒,都能够带给人无限的惊喜。下面来介绍一下这道菜的具体做法。

1.食材准备

木耳泡发后,摘成小朵,蒜苔切段。

2.准备食材

在热锅中倒入油,待油烧热后放入肉丝,炒至变色,加入蒜苔,翻炒。

3.加入味精、蚝油、少许胡椒粉,

4.最后加入蒜苔,炒至均匀。

5.起锅

做法二

原料:猪肉100克,蒜苔200克,鸡蛋1个,油、料酒、葱、蒜、老抽、花椒粉、鸡精、郫县豆瓣酱、猪油、麻油、水淀粉、高汤各适量。

制作过程:

1、肉切成薄片,用料酒、淀粉拌匀,腌20分钟。

2、蒜苔切成段,葱姜蒜切末。

3、肉片中加入蛋清、鸡精、花椒粉、郫县豆瓣酱、油、水淀粉拌匀。

4、锅内放入油,放入葱姜蒜炒出香味,放入肉片炒至变色。

5、倒入蒜苔,加少许老抽,

6、倒入肉片,

7、加入高汤,大火烧开。

8、加入鸡精调味。

9、最后用湿淀粉勾芡,即可盛出。

做法三

原料:五花肉100克,芹菜50克,大蒜5克,生姜3片,葱5克,酱油3克,淀粉5克,黄酒3克,香油5克,盐4克,味精1克,白糖5克,醋5克。

1、五花肉切成薄片,芹菜、蒜切薄片,葱切段,姜切片,葱切段。

2、将切好的五花肉片放在碗内,加黄酒、酱油、淀粉、精味精、香油、葱、蒜拌匀,腌制片刻。

3、锅内倒入油,油热后将五花肉片下锅炸至表皮起皱时捞出。