香嫩肉片与清脆西葫芦的完美搭配，轻松制作美味肉片炒西葫芦

香嫩肉片与清脆西葫芦的完美搭配,轻松制作美味肉片炒西葫芦。

香嫩肉片炒西葫芦

材料

西葫芦1个,瘦肉(瘦)100克,鸡蛋2个,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量

做法

1.瘦肉切片,姜蒜切片,西葫芦切片,西红柿切成滚刀块。

2.瘦肉片放入碗中,加适量的盐,生抽,淀粉,鸡蛋液搅拌均匀腌制10分钟。

3.锅热下油,油热后,把腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒。

4.瘦肉变色后,把西葫芦片放入锅中翻炒。

5.西葫芦炒熟后,把腌制好的瘦肉片倒入锅中。

6.炒匀后,放入姜蒜,葱花,西红柿,加盐翻炒均匀即可。

小诀窍

肉片不要炒得太老,变色后翻炒容易粘锅。

西葫芦炒肉片

西葫芦,肉片,姜,葱,蒜,盐,鸡精,生抽,香油

1.西葫芦洗净切片,葱姜蒜切好备用

2.热锅放油,油热后放姜蒜爆香

3.放肉片炒至变色,放入葱,姜,西葫芦片翻炒

4.西葫芦炒熟后,放盐鸡精,生抽调味

5.出锅前淋入香油即可

食材明细

主料

猪肉(瘦)400克

辅料

西葫芦250克

调料

大葱5克

姜5克

料酒5克盐3克酱油5克味精2克花椒粉1克植物油30克

淀粉(玉米)20克

1.将西葫芦洗净,切成块,用盐、水淀粉腌制10分钟;

2.葱姜洗净,葱姜切丝,淀粉加水调匀;

3.热锅放油,油热后放入葱姜丝,放入肉片翻炒,加料酒、酱油、花椒粉、盐、味精,炒熟后放入西葫芦,翻炒均匀即可。