香干肉丝芹菜：香脆肉丝与清爽芹菜的完美搭配

香干肉丝芹菜:

主料:芹菜150克,猪肉(瘦)200克

辅料:花生油20克,盐1克,味精2克,姜末3克,淀粉(玉米)5克,香油3克

香干肉丝芹菜的做法:

1.将香干,瘦肉切成3厘米长、

2.芹菜去根去根,切成3厘米长的丝;

3.姜切成末;

4.将芹菜丝用1克盐、5克味精、1克淀粉拌匀,装入碗内,加香油少许;

5.将拌匀的芹菜丝放入热油中炸,呈金黄色,倒出,控油;

6.锅内留少许油,放入葱姜末,煸香后倒入肉丝、芹菜丝,烹入料酒,加入精盐、味精、姜末,倒入芹菜丝炒熟,淋上香油,拌匀即成。

做法二

香干肉丝芹菜

材料

主料:芹菜500克,猪肉(瘦)150克,

辅料:花生油20克,盐1克,味精2克,姜末3克,淀粉(玉米)5克,香油3克,

做法

1.将芹菜去根去根,切成3厘米长、

2.将猪肉切成3厘米长、

4.将芹菜丝用1克盐、5克味精、1克淀粉拌匀,装入碗内;

5.锅内留少许油,将姜末煸香后倒入肉丝、芹菜丝,烹入料酒,加入盐、味精、香油,倒入芹菜丝,淋上香油即成。

芹菜的营养价值

1.芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血压的作用,对于高血压患者来说,更是一种天然的利尿剂。

2.芹菜富含维生素A、B1、B2、C和P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

3.芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血压的作用,对于高血压患者来说,更是一种天然的利尿剂。

4.芹菜富含维生素C、钙、磷、铁等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。