香干马兰头的家常做法，美味又健康！

香干马兰头的家常做法,美味又健康!下面我们就来学习一下吧!

材料

马兰头1个,大蒜1头,辣椒2个,八角1个,花椒5粒,酱油1汤匙,豆瓣酱1茶匙,料酒1茶匙,糖1茶匙,盐适量

做法

1.马兰头去根洗净,切成2-3cm大小的片,用盐水泡10分钟,捞出沥干水分,辣椒去籽洗净,切成粗丝。

2.大蒜去皮,洗净切碎,花椒洗净。

3.将酱油、豆瓣酱、料酒、糖、盐、水调成味汁。

4.锅中放油,倒入辣椒、大蒜、花椒煸炒出香味,倒入马兰头,放适量的盐、料酒,炒熟后盛出。

5.锅中放少量的油,油热后放入葱、姜、辣椒煸炒出香味,倒入马兰头,翻炒均匀,加料酒、酱油、糖、盐,炒匀后加少许水,盖上锅盖焖制10分钟。

6.锅中水干时,放入适量的鸡精,盖上锅盖,转小火,收干汤汁,关火。

7.炒好的马兰头出锅装盘,洒上芝麻即可。

小贴士

1、辣椒一定要炒熟,以免造成口腔不适。

2、马兰头去根洗净,切成2-3cm大小的片,用盐水泡10分钟,捞出沥干水分,切成粗丝。

3、马兰头可以根据自己喜好再放。

马兰头炒鸡蛋

主料:马兰头250g、鸡蛋2个、青辣椒1个

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、蒜适量

步骤:

1.马兰头切丝。

2.青辣椒切圈。

3.葱姜蒜切碎。

4.鸡蛋打散。

5.锅内放油,煸炒马兰头。

6.放入切好的青辣椒。

7.放入适量的盐和鸡精调味。

8.出锅装盘。

木耳炒马兰头

主料:马兰头400g、木耳适量

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、大葱适量、大蒜适量、淀粉适量

1.马兰头清洗干净,木耳提前泡发,大蒜去皮。

2.将马兰头切成两半,斜着切成薄片。

3.将切好的马兰头放到沸水中焯一下。

4.捞出,过凉水。