香气四溢！五香卤黄豆的做法大全，简单又美味！

香气四溢!五香卤黄豆的做法大全,简单又美味!五香卤黄豆是属于比较常见的一种做法,有很好的开胃消食的作用,尤其是对于一些食欲不振的人士来说,在秋冬季节的时候适当的吃一些,有很好的调理保健的作用,有很好的促进食欲的效果,另外还有一定的预防高血压,预防冠心病等疾病的作用。

材料:黄豆、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、冰糖、花椒、红曲米、干辣椒、茴香、白酒

做法:

1、黄豆洗净后,放入水中浸泡12小时以上,期间换几次水,去除杂质。锅内加水烧开后,放入黄豆、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、冰糖、红曲米,用中火煮至水干。关火,放少许红曲米,盖上锅盖,焖5分钟,等黄豆彻底变软后,就可以捞出。将黄豆放入烤箱200度烤20分钟左右,直至黄豆酥脆即可。

营养价值

1、黄豆中含有大量蛋白质,特别是质量最好的。黄豆中的不饱和脂肪酸能促进胆固醇的代谢,降低血液中胆固醇含量。黄豆中的磷脂有促进神经发育的作用。黄豆中的嘌呤成分在漂呤的作用下,转化为尿酸。

5、黄豆中的卵磷脂有健脑的作用。

6、黄豆中的卵磷脂还能防止肝脏内积存过多脂肪,并可减轻动脉硬化。

吃黄豆要注意什么

1、黄豆煮熟煮透才能吃。黄豆不宜食用过多,否则会引起消化不良。黄豆中含有丰富的纤维素,如果食用过多,会影响肠胃的消化吸收,出现消化不良的情况。消化功能不好的人不要多吃,会引起消化不良。注意:黄豆吃多了会引起腹胀,还会引起肠胃胀气。

5、孕妇不要多吃。

6、体质虚弱的人不要多吃。

7、吃了发霉的黄豆,会产生对人体有害的物质。

8、患有痛风的人不能多吃。

9、豆浆煮熟了再喝。

10、消化能力弱的人不要多喝。

黄豆的营养价值

1、黄豆富含植物性蛋白质,有利于补充植物性蛋白质。黄豆含有丰富的亚油酸,具有降低胆固醇的作用。