香气四溢！学会这个红烧蒜泥龙虾的做法，轻松制作美味佳肴！

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做法一

主料:龙虾2只,青蒜苗250克,

辅料:葱1段,姜3片,

调料:大料少许,花椒1茶匙,干辣椒3个,

调料:盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,酱油1/2茶匙,冰糖1茶匙,植物油适量

1.龙虾买回来,洗净,用厨房纸吸干水分,剪去头和爪子,用刀在背部剖开,去除内脏,挑出龙虾的鳃,龙虾尾部切掉,沿着尾巴和头部两侧剖开,留下虾线,用刀将其切成4块,再在虾的背部横切一刀,用盐、料酒和少许的生粉腌制,腌制15分钟。

2.准备葱、姜、干辣椒,葱姜切成丝,干辣椒剪成段,姜切片,把切好的葱姜丝放入小碗中,加入适量的盐、料酒、酱油、糖、五香粉,搅拌均匀备用。

3.准备好小碗,放入适量的油,然后将花椒、干辣椒放入小碗中,用小火炒出香味,再放入葱姜丝,放入腌制好的虾仁,加入适量的蚝油,翻炒均匀,然后放入少量的水,将虾仁煮熟,撒上香葱丝即可。

3.生爆小龙虾

主料:小龙虾400克

辅料:青椒1个、红椒1个、红尖椒1个、姜1块、大蒜3瓣、葱1段、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺

1.小龙虾清洗干净,去掉虾线,然后用刀在小龙虾的背部切上刀口,用盐和料酒腌制10分钟。

2.准备好葱姜蒜,青红椒,红尖椒,姜切片,大蒜拍碎,葱切段。

3.锅中放入适量的油,等油热以后放入葱姜蒜,炒出香味,然后放入腌制好的小龙虾,大火翻炒,同时放入少许的生抽,翻炒均匀,放入适量的盐,炒匀以后再放入红尖椒,继续翻炒。