香气四溢！学会这道家常大蒜炒猪血的绝妙做法！

香气四溢!学会这道家常大蒜炒猪血的绝妙做法!学会这道菜后,你在家里也能做出别有一番风味!

一、蒜泥

大蒜有葱蒜的香气,大蒜具有天然的阳离子,有利于激发食欲。大蒜可以炒着吃,还可以凉拌着吃,而且味道也不错。

做法:蒜头剥掉外皮,切成蒜末,越细越好。锅内放油,油热后放入蒜末煸炒,炒出蒜香味。蒜末炒至断生后,放入味精、生抽调味。加入适量水,水开后放入猪血,煮熟后捞出,放入碗内。

4、蒜泥和猪血一起放入锅中,拌匀即可。

二、芹菜炒猪血

材料:猪血、芹菜、蒜、干辣椒、八角、生抽、鸡精、淀粉。猪血切块,芹菜洗净切段,葱姜蒜切末。猪血用开水焯一下,捞出备用。炒锅放油,爆香葱姜蒜末,放入干辣椒煸炒。

4、倒入猪血,放酱油,放盐,生抽,翻炒均匀。

5、放芹菜段,鸡精,翻炒均匀即可。

三、糖醋猪血

材料:猪血250克,醋100克,酱油50克,料酒10克,盐2克,白糖2克,淀粉10克,蒜各10克,植物油500克(实耗30克)。猪血切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,用料酒拌匀腌15分钟,下入八成热的油锅中炸至表面金黄捞出。蒜切片;青红椒切成菱形块。锅内留底油,加蒜、青红椒块煸炒,加糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油出锅装盘即可。

四、干煸猪血

材料:猪血200克,猪脑200克,蒜各10克,干辣椒20克,醋、糖、料酒、味精、白糖、食用油各适量。