香气四溢！尝鲜酱豆腐乳的做法，教你轻松做出美味家常菜！

香气四溢!尝鲜酱豆腐乳的做法,教你轻松做出美味家常菜!

食材明细:

豆腐乳(北豆腐)适量、香菜适量、大蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、香醋适量、盐适量、生抽适量、糖适量

香醋的制作方法:

1.豆腐乳切成薄片

2.小红辣椒、大蒜切成细末

3.蒜末和香菜末倒入碗中,再加少许盐、生抽、糖、鸡精、香醋和辣椒油

4.拌匀即可

豆腐乳的做法步骤:

1.豆腐乳切片

2.大蒜切末

3.锅中烧开水,倒入豆腐乳片煮开

4.煮好的豆腐乳片捞出过冷水

5.挤干水分

6.热锅倒入适量的油,爆香蒜末和香菜末

7.倒入豆腐乳片,小火煸炒至软身

8.加入适量的豆瓣酱

9.炒出红油

10.倒入适量的老抽,继续炒均匀

11.加入适量的水

12.小火煮至汤汁收干即可

小窍门:

1.豆腐乳最好提前用沸水焯一下,能使豆腐乳变软,可以缩短烹饪时间。

2.煮豆腐乳的时候不要放盐,因为豆奶中的盐会使豆腐乳的味道变淡。