香气四溢！抢先学习米粉的家常做法步骤，轻松制作美味佳肴！

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一、米粉的家常做法

用料:主料:米粉500克、开水1000克、调料:八角1个、草果1个、花椒1小勺、老抽1勺、糖1勺、生抽1勺、食盐1勺、姜适量、调和油适量

做法:

1.将米粉放入开水中,煮至变色,捞出沥干水分,放至容器中。

2.取一个大碗,放入八角、草果、花椒、老抽、糖、盐、生抽、植物油和姜。

3.加入开水后,放入米粉,待米粉完全吸水后,再加入清水。

4.搅拌均匀,静置20分钟左右,让米粉充分吸水。

5.将容器中的米粉倒入砂锅中,用小火慢慢煮。

6.煮至熟透后,待凉,捞出米粉,放入容器中,待米粉冷却后,放入保鲜盒中。

7.将米粉和水放入锅中,加入适量的老抽和生抽,搅拌均匀。

8.倒入砂锅中,用小火慢慢煮。

9.将汤汁熬制好后,待凉,放入保鲜盒中,放入冰箱中。

第二、米粉怎么煮好吃

1.米粉要煮的烂一些

平时想让米饭好吃,就要把米饭煮得软一些,这时需要准备几个大米粉,一个鸡蛋,少量食用油和盐以及鸡精以及花椒粉。

2.把准备好的大米用清水淘洗干净,然后再用清水浸泡半小时,把泡好的大米取出,放到炒锅中,用大火烧开,再把它们放到锅中,再用中小火慢慢煮制,煮制的时候可以用筷子调动一下,能让它们的大部分变成干糊状,这时候再把准备好的鸡蛋磕开到碗中,调匀,直接放在米粉中,调匀以后直接用筷子调匀,然后把它们放到蒸屉中,蒸制十分钟,取出以后降温,这时碗中的米粉就能蒸好。

3.米粉要用冷水下锅

平时想让米饭好吃,也要想让米饭好吃,还要准备一些冷水,冷水最好是用凉水,因为冷水蒸米饭时,米饭会一开始变得松松软软,用手一捏就能很容易地把米饭取下来,然后再把它放到冷水中调匀,这时煮好的米饭也会特别好吃。