香气四溢！正宗咸鸭蛋腌制方法大全，教你一步一步制作美味咸鸭蛋！

香气四溢!正宗咸鸭蛋腌制方法大全,教你一步一步制作美味咸鸭蛋!

一、原料

原料:鸭蛋(2个)、姜(2片)、花椒(1汤匙)、桂皮(1块)、茴香(1茶匙)、盐(2汤匙)

制作过程

1、鸭蛋放入冷水中浸泡,水温不要超过60°C,浸泡3分钟。

2、锅中放入1汤匙油,放入花椒,炒出香味,捞出花椒,放入姜片和鸭蛋翻炒。

3、加入2汤匙料酒,翻炒5分钟,加入适量清水,水量要没过鸭蛋。

4、烧开后,转小火炖10分钟。

5、加入盐、桂皮、茴香,继续炖5分钟。

6、小火炖5分钟,关火前,调入适量生抽。

二、食材

主料:鸭蛋2个

辅料:料酒2汤匙盐适量

制作方法

1.鸭蛋洗干净,放入碗中,放入料酒,盐,少许白糖,搅拌均匀,腌制30分钟。

2.把腌制好的鸭蛋,用叉子在表面扎一些小孔。

3.锅中倒入油,油热后,把腌制好的鸭蛋放入锅中,煎至两面金黄。

4.翻面,继续煎另一面。

5.煎至金黄后,倒入一汤匙生抽,翻炒几下。

6.放入半碗清水,盖上锅盖,大火烧开,小火炖20分钟。

7.关火前,调入适量盐,搅拌均匀即可。

三、小贴士

1、鸭蛋洗干净,放入碗中,放入料酒,盐,少许白糖,搅拌均匀,腌制30分钟。

2、腌好的鸭蛋,用叉子在表面扎一些小孔。

3、锅中倒入油,油热后,把腌制好的鸭蛋放入锅中,煎至两面金黄。

4、煎至金黄后,倒入半碗清水,盖上锅盖,大火烧开,小火炖20分钟。

5、关火前,调入适量盐,搅拌均匀即可。

四、鸡蛋怎么做才嫩

鸡蛋是最好吃的吃法,很多人在做鸡蛋时都不知道怎么做,下面给大家介绍两个最简单的方法,大家可以试试。