住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
香气四溢,鲜嫩可口!
红烧羊骨头
原料:羊骨头2斤、干红辣椒1个、葱1根、姜1块、八角2颗、桂皮1段、茴香1小把、草果1个、香叶3片、孜然粒适量。
做法:
1、将羊骨头焯水,洗净血沫,沥干。
2、锅中加适量水,放入羊骨头,再放入八角、桂皮、茴香、草果、香叶,大火煮开后转小火。
3、煮至水再次开后,转小火,煮20分钟。
4、放入干红辣椒,再煮5分钟。
5、捞出煮好的羊骨头,用厨房纸吸干水分。
6、炒锅中放油,放入葱姜块,炸出香味,再放入羊骨头翻炒。
7、放入适量老抽,继续翻炒。
8、放入冰糖,炒至冰糖溶化。
9、倒入适量清水,大火煮开后转小火炖煮。
10、煮至汤汁稠浓即可。
麻辣羊骨头
原料:羊骨头2斤、香菜1棵、花椒、干辣椒30克、生姜25克、大葱50克、大蒜、八角、草果、小茴香、白糖、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、香油、精炼油各适量。
1、羊骨头剁块,冷水下锅,大火煮开后转小火,煮25分钟。
2、捞出羊骨头洗净血沫,沥干水分,装入盘中。
3、锅中倒入适量油,放入生姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒炒出香味,下入羊骨头翻炒。
4、放入料酒、酱油、精盐、胡椒粉、白糖、香油炒匀。
5、倒入清水,没过羊骨头。
6、大火烧开,小火炖至羊骨头酥烂,调入胡椒粉、葱花即可。
羊骨红枣汤
原料:羊骨2根、红枣10枚、枸杞10克、盐少许。
