香河肉饼制作步骤大揭秘：轻松学会制作香嫩美味的香河肉饼！

香河肉饼制作步骤大揭秘:轻松学会制作香嫩美味的香河肉饼!

香河肉饼是广东传统小吃,制作工艺主要是从鸡蛋和面粉做成,与一般面粉的不同之处在于不揉面团,而是用面来做,这种传统的做法更具特色。由于香河肉饼好吃,深受广东人的喜爱。

材料

主料:面粉500克,鸡蛋一个,温水150克,盐适量,葱花适量,姜适量,香菜适量

调料:生抽2汤匙,蚝油1汤匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,植物油适量,红油1汤匙

做法

1.面粉加水和成面团,盖湿布醒发30分钟

2.把鸡蛋打散,把葱姜香菜剁碎,然后把肉馅剁碎,放入碗里

3.把发好的面团分成小份,擀成皮,包入鸡蛋,用蚝油、植物油、红油、葱花、姜末,搅拌均匀成馅料

4.把包好的香河肉饼放入锅中,用大火蒸20分钟即可

小诀窍

肉饼有很多种做法,生煎和油炸,这几种做法都很好吃,且简单,因为其中含有较多的水分,所以建议多做一些。

2.吃法一

1、取适量肉馅,加入少许葱花、香油、蚝油、植物油、红油、顺一个方向搅拌均匀,制成肉馅。

2、把蒸好的香河肉饼用擀面杖擀成薄饼,放入盘中。

3、在上面撒上葱花、入蒸锅蒸10分钟即可。

3.吃法二

材料:面粉,肉馅,鸡蛋,葱花,姜末,红椒,鸡精,酱油,香油,盐,生粉

做法:

1.将肉馅、葱花、红椒、酱油、香油、生粉拌均匀即可。

2.烙饼:将面粉、水、酵母、生粉加水搅拌成糊状,倒入烙锅摊成饼,盖上盖子,发酵15分钟。