香浓诱人！板栗猪蹄的做法大全，让你一次满足味蕾的享受！

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一、材料

主料:猪蹄、板栗、姜片、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精

二、做法

1、将猪蹄剁成小块,放入开水锅中汆烫去血水。

2、将锅中加入适量的水,加入葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精。

3、将猪蹄放入锅中煮至酥烂,捞出。

4、板栗去壳,用刀在板栗的一头一刀,将板栗在一头切几刀。

5、锅中加入适量的油,油热后放入板栗,小火炸成金黄色,炸至板栗表面焦黄。

6、将板栗捞出,控干油。

7、炒锅上火,加入适量的油,加入姜片、蒜片、花椒,炒出香味。

8、加入适量的酱油,炒匀。

9、加入适量的水,加入猪蹄,炖煮至猪蹄熟烂,加入板栗,继续炖煮至板栗酥烂,汤汁收干即可。

三、板栗的功效与作用

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。中医认为,板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效,适合脾胃虚弱、消化不良、肾虚遗精、气虚乏力、筋骨疼痛、四肢不温、腰膝酸软等患者食用。板栗含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等,具有补肾、健胃、强筋、活血、止血、止咳的功效,适用于腰膝酸软、肢体拘挛、脾胃虚寒、小便频多、慢性肠炎、外伤出血、风湿、类风湿关节炎、腰椎间盘突出等患者食用。

板栗的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素C等多种成分,并含有胡萝卜素、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素C等多种维生素和无机盐。板栗含有丰富的淀粉,能提供人体所需的能量和营养。还有板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治心血管疾病,能防治骨质疏松、高血压、冠心病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。