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香烤茄子豆角烧法大揭秘,轻松做出餐厅级美味!
食材:茄子300克、豆角200克、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、豆瓣酱适量、红椒适量、姜适量、八角适量。
做法:
1.茄子洗净,切成滚刀块,豆角洗净切段,姜蒜切末。
2.热锅凉油,下葱姜蒜末煸香,放入茄子块煸炒至茄子变软,放入豆角段,加入酱油、豆瓣酱、盐、糖、味精,翻炒均匀,淋入水淀粉,中小火闷煮。
3.水淀粉勾芡,撒上葱花,翻炒均匀后淋上少许的辣椒油即可。
营养价值:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子的营养丰富,含有丰富的维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
