香煎、清蒸、白灼等多种做法分享

香煎、清蒸、白灼等多种做法分享分享,每一种做法都能体现出不同的风味,而且还是一个人很享受的。但是需要注意的是香煎、清蒸、白灼等做法都会耗费一些营养价值,所以大家可以自己学习一下。

1.白灼

主要材料:糯米(江米)100克、香菇(鲜)50克、鹌鹑蛋(白)50克、虾米30克、火腿30克、红肠30克、洋葱30克、香菜末30克、酱油10克、精盐4克、醋2克、白糖2克、鸡精2克、胡椒粉1克、植物油30克。

做法:

1.将糯米浸泡一夜,泡好的糯米捞出沥干,加入适量的水,调匀。

2.将泡好的糯米装入蒸笼,大火蒸30分钟左右,趁热将糯米夹入盘中,再将香菇、鹌鹑蛋、红肠、洋葱切成丁,红肠切成丝,火腿切成丁。

3.将鹌鹑蛋用油炒熟,放入香菇、鹌鹑蛋、红肠、洋葱、火腿丁,加入适量的精盐、胡椒粉、酱油、白糖、鸡精、醋、味精、水淀粉,再将糯米饭用温开水调成糊状,把做好的鹌鹑蛋糊用勺子在糯米饭上滚一圈,再用大火蒸10分钟左右即可。

香菇虾米

原料:干香菇、虾米、玉米粒、胡萝卜、青豆、大蒜、鸡蛋、香醋、白砂糖、食盐。

1.将干香菇提前泡发,青豆和玉米粒分别掰成小段。

2.把鸡蛋打在碗里,加入适量的盐,

3.将香菇、虾米、玉米粒、胡萝卜丁、青豆和玉米粒均匀的拌在一起。

4.加入适量的香醋、白砂糖、食盐,用筷子拌匀,

5.将搅拌好的馅料放入保鲜盒中,再加入适量的温水,

6.将锅内放入适量的油,烧热后,放入搅拌好的馅料,煎至两面金黄即可。

蒜蓉豆角

原料:豆角、蒜、干辣椒、陈醋、糖、盐。

1.豆角切成3厘米左右的段,蒜剁成蒜末。

2.锅中倒入油,待油7成热时,倒入豆角,煎至表面金黄。