香甜可口！糖蒜的正确做法大全，让你快速掌握制作技巧！

香甜可口!糖蒜的正确做法大全,让你快速掌握制作技巧!

糖蒜的正确做法

蒜是日常生活中最常见的一种蔬菜,它可以生吃、炒、做汤,可以腌制、做馅,还可以用来凉拌。它不仅营养丰富,还有着抗癌防癌的功效,但是在烹饪的过程中,它的营养功效就会流失了。如果吃过糖蒜,就要学会如何做才能让它的功效发挥到最大,那么,糖蒜的正确做法是怎样的呢?

糖蒜的做法

做法一:

1、蒜头去皮洗净,切成片,在油锅中放入蒜头,煎至表面焦黄,翻面继续煎至金黄。倒入温水,大火烧开,调入适量白糖。盖上锅盖,焖煮20分钟左右,至汤汁变少。把蒜头捞出,控干水分,在平底锅中倒入适量油,放入蒜头翻炒,煎至表面金黄,捞出。加入清水,大火煮开,转小火,煮至汤汁变少。

6、加入适量的盐、鸡精、生抽,大火煮开,小火熬煮10分钟左右。

7、倒入大蒜片,翻炒均匀。

8、煮至汤汁变少,即可关火。

9、盛出后倒在小碗里,晾凉。

做法二:

1、蒜头切成薄片,入蒸锅蒸软。加少量水,倒入碗中,用大火蒸至蒜水基本没过蒜片,小火再蒸1分钟。然后倒入蒜片,搅拌均匀,继续蒸。蒸好后放凉,撕成小片。锅里烧开水,放入蒜片,煮几分钟,捞出。

6、把蒜片捞出,沥干水分。

7、倒入凉开水,搅拌至冰凉。

8、过滤去蒜渣,即可食用。

做法三:

1、准备好所需材料,将大蒜洗净,切成蒜末,备用。然后把酱油,醋,糖,味精,麻油,淀粉放入碗中,搅拌均匀。然后把葱切段,姜切片,备用。锅中放油,将葱姜蒜炸至金黄。然后把调制好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀。