香甜柿子炖牛腩，口感细腻，营养丰富，家常美味的做法分享

香甜柿子炖牛腩,口感细腻,营养丰富,家常美味的做法分享,可根据自己的喜好选择制作方法。

原料

牛腩(4两)、柿子(1个)、姜片(1小块)、盐(2茶匙)、鸡精(2茶匙)、葱(3根)。

做法

1、将牛腩清洗干净,剔除筋,用开水烫一下,沥干水。

2、把牛腩切成5厘米左右的方块。

3、在牛腩上均匀的撒上姜片。

4、再把生抽、酱油、醋、冰糖、盐和葱段、八角一起放入炖盅里,把锅烧热,加入植物油,烧至六七成热,放入牛腩翻炒。

5、翻炒后再加入适量的水,水开后放入干辣椒,用小火炖40分钟。

6、炖好后,用筷子戳一下,不粘肉即可。

7、再将柿子切成小块,加入。

8、再将牛肉块放入炖盅内,加少许水,放入蒸锅中,隔水炖30分钟。

9、加入适量的盐、鸡精调味,即可。

二、做法二

主料:牛肉(瘦)500克

辅料:柿子椒200克

调料:盐4克料酒10克酱油20克白砂糖15克味精1克大葱5克姜5克胡椒粉1克八角3克

1.先把牛肉切成条状,放锅里加水,再把牛肉煮一下,捞出,用冷水冲洗干净,沥干水。

2.将生抽、酱油、盐、白糖、味精、八角、大葱、姜、大料、胡椒粉、酒、蚝油、水调成汁待用。

3.把柿子椒切成条状,把葱切成丝状。

4.把锅烧热,倒入油,等油温热时,倒入牛肉条,快速的翻炒,加入调味汁,翻炒至牛肉变白。

5.将汁倒入锅中,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。

6.再加入柿子椒条,继续焖煮5分钟即可。

三、做法三

主料:牛肉(瘦)250克

辅料:柿子椒100克

调料:盐4克料酒10克酱油10克白砂糖15克味精1克大葱5克姜5克胡椒粉1克八角3克蚝油20克大葱5克姜5克植物油25克各适量

1.将牛肉洗净,切成方块,待用。