香糟鱼的制作方法与详细讲解

香糟鱼的制作方法与详细讲解,想必很多人都有听说过,这种鱼肉味道非常的鲜美,而且具有很好的滋补效果,对于人们来说,这是一种比较好的滋补养生食物,而且在鱼的制作上面,很多人都会选择用香糟鱼来制作,可以有效的补充蛋白质,而且还能够起到改善胃口的效果,下面就来介绍一下香糟鱼的制作方法与详细讲解。

1、准备新鲜的鱼,清洗干净后,用剪刀在鱼的两侧各划三刀,用姜片和葱段以及适量的盐腌制。

2、准备一斤的香糟,切成段状备用。

3、准备一个大盆,将香糟倒入盆中,倒入适量的热水,放入香糟泡开。

4、锅中倒入适量的油,油热后,放入鱼炸制。

5、炸至鱼身发黄,捞出。

6、将鱼用锅铲把鱼两面拍松,使其表面不沾。

7、锅中留少许底油,放入葱段和姜片煸香。

8、放入炸好的鱼,加料酒、老抽、盐、糖、醋、生抽和鸡精,炒匀。

9、加水烧开,小火慢炖30分钟。

10、放入糟,大火烧开,用小火慢炖15分钟即可。

香糟鱼的功效与作用

1、 调理脾胃

香糟鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养元素,具有调理脾胃、补中益气的功效。

2、 补充营养

香糟鱼中含有丰富的维生素、微量元素等,对身体有很好的营养补充作用,特别是蛋白质含量较高,对人体有很好的补充作用。

3、 保护血管

香糟鱼中含有丰富的卵磷脂,能有效的降低血脂,促进血液循环,保护血管。

4、 补充维生素

香糟鱼中富含维生素A,能预防夜盲症,提高视力。

5、 促进大脑发育

香糟鱼中富含维生素B2,对大脑发育有很好的帮助。

6、 预防便秘

香糟鱼中含有大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动,有很好的预防便秘的作用。

7、 提高免疫力

香糟鱼中含有丰富的蛋白质,可有效地提高机体的免疫力。

8、 防止血栓

香糟鱼中含有丰富的微量元素,能有效防止血栓的形成,对身体有很好的预防作用。