香糯黄豆焖猪蹄，口感神仙般的家常美味！

香糯黄豆焖猪蹄做法

1.将猪蹄去除残毛,清洗干净后用沸水焯一下,待用。

2.锅中放入适量的清水,大火烧开后,放入猪蹄、生姜、香叶、盐、鸡精、料酒、葱段、大蒜,继续煮,直至猪蹄熟烂,中途再加一些盐和味精。

3.放入切好的葱段,关火,撒入适量的香菜。

小贴士

猪蹄一定要焯一下,去除残留的腥味。

营养价值

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。猪蹄含丰富的胶原蛋白质,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄的吃法

吃猪蹄的好处:猪蹄营养丰富,可与多种中药搭配。首先是美容食品。猪蹄含有较多的蛋白质和脂肪,可改善冠心病患者的血脂,增强免疫力。

其次是美容食品。猪蹄含有大量的胶原蛋白质和粘多糖,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

再次是促进生长发育食品。猪蹄含有较多的维生素A、维生素B1、维生素D、维生素C等,可改善冠心病和脑血管病的病情。

最后是保护心血管食品。猪蹄含有大量的胆固醇,可改善冠心病患者的血脂,增强免疫力,并对冠心病、高血压和动脉硬化有一定的防治作用。

猪蹄的食用禁忌:孕妇、肥胖者、胃肠虚弱者忌食猪蹄;患有肝病、肾病的人也应少吃猪蹄。

怎么挑选猪蹄

选购猪蹄时,先看猪蹄的毛,越发毛白的越是健康的猪蹄,表示猪蹄肉质越是韧,这样的猪蹄肉质最好。