香肠美食大公开！尝试这些家常做法和配料，绝对让你胃口大开

香肠美食大公开!尝试这些家常做法和配料,绝对让你胃口大开。

家常香肠的做法:

香肠是中国传统的食物,用多种肉类和谷类混合制成,是肠子和骨等原料经长时间煮熟后,将肉切割成一小块一小块,然后拌上盐和糖,做成香肠,成为香肠的换代产品。香肠不仅在中国的各地都有,而且在国外也很受欢迎。香肠不仅味道香,而且还是一种养生食品。香肠的制作方法有很多,主要分为烤和油炸香肠两种。

做法一

原料:猪肉5000克、五花肉5000克、葱500克、姜250克、八角250克、香叶250克、草果250克、砂仁250克、丁香250克、孜然250克、甘草250克、桂皮250克、八角250克、香茅500克、香菜250克、小茴香500克、肉蔻250克、豆蔻200克、罗汉果250克、孜然粒250克、香叶150克、小茴香150克、白胡椒150克、盐500克、料酒1000克、味精200克、鸡精200克、糖色250克、白兰地250克、

料酒500克、盐1500克、酱油1000克、辣椒面250克、孜然粉250克、盐3000克、味精200克、鸡精200克、红油250克、胡椒粉200克、糖色250克

做法:

1.将上述原料加工成条状,放入盐渍12小时以上,然后取出晾晒至干,将水分全部炒干,然后用刀划1道。

2.将锅内放入冷水,加入五花肉,放入葱段、姜片、香料,大火烧开后,盖上锅盖,转小火炖至40分钟。

3.将捞出的香料取出,然后继续加入白酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒面、孜然粉、辣椒面、孜然粒,然后再继续炖至60分钟即可。

3.卤肉时,要使其入味,要选择肥瘦兼有的肋条肉,也就是带有五花肉的那种。也可以选择鸡胸肉,只要不是带肥的,基本上可以满足你对鲜的需求。

4.炖煮时,需要选择成熟度高,口感糯滑、老嫩均匀、有嚼头的老卤肉。卤肉时,要用小火慢慢炖,炖得时间越久越入味。

5.出锅后,将卤肉捞出,将卤肉用温水冲洗,然后切成大小适中的片。