香脆美味！学习椒盐虾菇的简易做法，让您轻松享受美味佳肴！

香脆美味!学习椒盐虾菇的简易做法,让您轻松享受美味佳肴!学习椒盐虾菇的简易做法,让您轻松享受美味佳肴!

1.将新鲜虾姑去壳,去掉虾线,用刀把虾姑切成小块。

2.将盐和花椒、八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒等香料放入碗中,用沸水浸泡10分钟左右。

3.加入生抽、料酒、白糖、老抽、香油、胡椒粉、植物油搅拌均匀。

4.虾姑腌好后,将腌好的虾姑放入搅拌机中,搅打成泥状。

5.将虾姑泥倒入油锅中,中小火炸至金黄捞出。

6.锅中油烧热后,放入蒜、姜、辣椒炒香,倒入香葱、辣椒翻炒。

7.放入香菜炒香,加入适量料酒、老抽、盐、鸡精、白糖调味。

8.将虾姑泥和虾姑泥搅拌均匀后,加入淀粉勾芡即可。

看完上面的介绍,大家从此以后不用再因为椒盐虾菇失去了食用价值而放弃了自己尝试着做。要知道,只有自己动手做过的才会明白真正的美食,才会明白怎么去享受。

虾菇炒藕片

材料

主料:虾菇适量,藕适量,

辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,大葱适量,姜适量

做法

1.虾菇切片,藕切片,葱姜蒜切末,备用。

2.锅内倒油,放入葱姜蒜,大料,煸香。

3.放入藕片,煸炒。

4.放入料酒,生抽,老抽,翻炒。

5.放入鸡精,盐,大火翻炒。

6.放入藕片,翻炒。

7.出锅前放点鸡精即可。

8.出锅前撒点葱花。

小诀窍

藕的挑选:

鲜藕,皮黑、肉白、多汁,藕节短、藕节粗、藕节空、藕节大。

藕的切法:

1.选藕时,以藕节短、藕身粗壮、藕节圆滑、粉性足者为佳。

2.切藕时,先顺着藕节切一刀,这样切出来的藕节完整、薄而均匀、藕身干净、均匀。