香脆美味，轻松制作！尝鲜脆皮烫面油炸糕的绝佳做法分享！

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吃着有滑腻感,是软滑可口的凉菜。

主料:面250克、鸡蛋清(蛋黄)3个、绿豆芽150克、土豆粉100克

辅料:植物油15克、盐4克、孜然粉2克、辣椒面2克、五香粉2克、酱油3克、辣椒粉2克、淀粉5克、白糖2克

香脆爽口,轻松制作!

1.面粉中加入鸡蛋清,和成软面团。

2.面团放在温暖处醒发半小时。

3.将鸡蛋清和蛋黄分开,加入五香粉,盐,辣椒粉,酱油,白糖,淀粉,最后加入少量的植物油,搅拌均匀。

4.案板上撒上干面粉,将醒发好的面团揉搓,揉搓成长条,切成小剂子。

5.将小剂子擀成圆形面皮。

6.将面皮捏在一起,然后将剂子的两端对折,然后用刀在中间切一下,不要切断。

7.将对折好的面皮向左,卷起来,将面卷切成条状。

8.将切好的面条放入碗中,撒上少许淀粉,撒上少许盐,加入五香粉,辣椒粉,五香粉,搅拌均匀。

9.将做好的面条放入蒸锅中,上气蒸15分钟即可。

小诀窍

1.因为面比较硬,所以不需要放很多水,蒸的时候可以在中间切一下,这样面蒸的时候不会粘连。

2.蒸的时候锅盖一定要盖好,不然蒸出来的面条容易散开。

营养价值

面条是用谷物或豆类的面粉制成的,一般在北方经常用它作为主食。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1、面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。

2、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,热量较低。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

3、面条的烹煮时间较短,水开后要立刻下入面条,否则面条容易粘结在一起,不容易熟透。