香脆韭菜搭配绵软鸭血，美味做法大揭秘！

香脆韭菜搭配绵软鸭血,美味做法大揭秘!今天小编就为大家介绍这道美味的韭菜鸭血,喜欢吃的朋友们可以尝试自己在家做哦!

材料

主料:鸭血150克,韭菜50克

辅料:油适量,胡椒粉适量,料酒适量,淀粉适量,姜适量,香葱适量,生抽适量,鸡精适量,白糖适量

做法

1.鸭血切成片,放点盐,胡椒粉和淀粉抓匀,放油里炸一下,颜色金黄就可以捞出来,放水里煮一会,让血水变白就好。

2.韭菜切段,姜切丝,香葱切末,把香葱末,姜丝,和芹菜末,放适量盐,生抽,料酒,香油,搅拌均匀,调成一个碗汁。

3.锅里放适量油,把韭菜段下锅炸,炸到韭菜断生即可。

小诀窍

因为是草酸钙,所以炸的时候千万别放太多,多了会导致钙质过快流失。

韭菜,韭菜,鸭血,葱,姜,蒜,料酒,盐,生抽,香油,胡椒粉,调成一个碗汁。

做法二

原料

鸭血200克,韭菜50克,料酒1汤匙,生抽2汤匙,鸡精1茶匙,白糖1茶匙,淀粉1茶匙,鸡蛋1个。

1.韭菜洗净切段,鸭血切片,鸡蛋打散,淀粉加水调成糊糊。

2.炒锅热油,倒入蛋液,炒散。

3.把鸭血,韭菜段倒入锅中,翻炒均匀。

4.加少许生抽,盐,淋入打散的蛋液。

5.最后加入炒好的蛋液,炒匀,出锅。

做法三

鸭血250克,韭菜200克,生抽1汤匙,鸡精1茶匙,白糖1茶匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,胡椒粉1茶匙,姜适量,大葱适量,泡椒适量。

1.韭菜洗净切段,鸭血切片,韭菜切段,鸡蛋打散,淀粉加水调成糊状。

2.炒锅热油,倒入蛋液炒散。