香菇木耳属于哪种蔬菜类别？

香菇木耳属于木耳类。

香菇木耳的起源于中药材名。

【别名】木耳(《本草纲目》),云耳(《草木便方》),香、竹菇(《中药大辞典》),白木耳(《中药大辞典》),黄耳(《植物名实图考》),云耳(《中药志》),味伞花、药蘑菇(《分类草药性》)。

【来源】为木耳科真菌白木耳Collesmelin的子实体。9~11月间采子实体入药,晒干。

【原形态】落叶灌木,高约1米。枝平展,绿色,有短柔毛,有多数疣状突起,节部扩大。单数羽状复叶互生,小叶5~15,对生,卵形或椭圆形,长6~12厘米,宽3~5厘米,先端钝或短渐尖,基部圆形,边缘具细锯齿,上面无毛,下面被短柔毛,叶柄长3~5厘米,密被短柔毛;托叶鞘单生或2枚,被短柔毛,卵形,具腺点。圆锥花序顶生,花冠白色,裂片5~7,三角形;雄蕊5,花丝无毛,花丝长约2毫米,花药长约1毫米;子房下位,2室,花柱2,柱头头状。蒴果球形,成熟时黄色,具黑色种子。花期4~5月。

【生境分布】生于山坡林下或庭园中。分布我国云南、贵州、广东、广西、四川等地。

【化学成份】树皮含棕榈酸、不饱和脂肪酸、黄酮、鞣质、维生素、多糖、树脂、蛋白质、纤维素等。

【药理作用】有抗癌作用,并能延缓移植后癌细胞的生长,同时能减少腹部肿瘤的体积。树皮味苦性寒,具有清热解毒、祛风、杀虫、治痢疾、治白喉、疖肿、腹水、水肿等功效。

【性味】味苦性寒,具有清热解毒、祛风、杀虫、治白喉、疖肿、腹水、水肿等功效。

【附方】1治白喉:糯米,籼米(大米),椒粉。