香菇炖鸡的秘诀：如何让炖鸡肉嫩滑入味，香菇汤汁浓郁美味！

香菇炖鸡的秘诀:如何让炖鸡肉嫩滑入味,香菇汤汁浓郁美味!

香菇的营养价值:

香菇的营养价值很高,有增强免疫力、降血脂、降胆固醇、降血压、降血脂、抗肿瘤、防止血管硬化和预防铅中毒等功效。香菇含有核黄素,它可预防和治疗老年痴呆症。香菇中的维生素D含量丰富,有利于骨骼和牙齿的生长发育。它还含有维生素B2、烟酸和微量元素,能够维持人体的正常功能和新陈代谢。

香菇炖鸡的做法:

1.鸡洗净斩件,香菇切条,葱切段,姜切片,蒜切片。

2.鸡块放入沸水中煮去血水,捞出沥干。

3.锅中放入少许油,放入姜片、蒜片爆香。

4.放入鸡块翻炒。

5.加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、蚝油翻炒均匀。

6.加入适量热水没过鸡肉,大火烧开。

7.放入香菇继续炖煮。

8.煮开后转小火,加盖炖至肉烂即可。

1.香菇中的蛋白质含量很高,但是蛋白质属于完全蛋白,不含胆固醇,且含有18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸,香菇中的赖氨酸和色氨酸含量都比较丰富,对预防老年痴呆症和增强体质,延年益寿有很好的功效。

2.香菇含有一种“泸过性硫代尔太古”物质,它能使血液中的血红蛋白增加,从而达到预防贫血的目的。

3.香菇还含有多种维生素,能使人体代谢产生的干扰素诱生剂,能增强人体抵抗疾病的能力。

4.香菇还含有一些核酸物质,它能预防癌症。

5.香菇中的粗纤维可促进肠胃蠕动,帮助消化。

6.香菇含有丰富的维生素D,它可促进人体对钙的吸收。

香菇的食用方法:

香菇炒肉

原料:猪肉300克,香菇若干,葱姜蒜适量,生抽1大匙,料酒1大匙,老抽1大匙,盐1小匙,糖1小匙。

做法:

1.将猪肉切成薄片,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀,腌制15分钟。