香菇腐竹美味做法大全，营养又健康

香菇腐竹美味做法大全,营养又健康,生活中的很多食物都有丰富的营养,而且它的味道也很好吃,下面就来具体介绍一下香菇腐竹的好吃做法大全。

一、腐竹的家常做法

1.腐竹提前泡发。

2.将腐竹放在案板上切成小丁。

3.泡好的腐竹沥干水分。

4.锅中倒入少许油,放入葱花爆香。

5.倒入切好的腐竹,翻炒片刻。

6.加入少许水,放入盐,味精,鸡精,香油。

7.大火煮开后,转小火焖一会。

8.放入腐竹,继续煮几分钟。

9.淋上少许生抽,就可以出锅了。

二、腐竹的营养价值

1.腐竹是高蛋白、低脂肪的食物,含有多种维生素、矿物质,具有很高的营养价值,但是胆固醇含量高,不可多食,以免引起消化不良。

2.腐竹含有的膳食纤维可以促进肠壁蠕动,帮助消化,预防便秘。

3.腐竹中含有的维生素B1、维生素B2、维生素E等营养元素,对于预防心血管疾病,缓解精神压力,改善睡眠质量都有很大的帮助。

4.腐竹中含有的卵磷脂可以促进脑部发育,卵磷脂还可以预防老年痴呆症。

三、腐竹的适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜阴虚体质,贫血,老人,产妇,体弱者食用;适宜脾胃虚寒,饮食不香之人食用;适宜肺胃有热之人心烦口渴,干咳少痰,或大便燥结者食用;适宜痈疽疮毒久溃不愈,或慢性肾炎水肿者食用。

2.适宜癌症病人及放疗、化疗后食用;适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化者食用;适宜肥胖者食用;适宜糖尿病、肥胖者食用;适宜肥胖者食用。

四、腐竹的营养价值

腐竹,是用大豆制成的豆制品,色泽黄褐,柔软如绵,清香爽口,富有营养。腐竹是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,具有补虚、除热、燥湿、止泻、润燥之功效。腐竹中含有丰富的钙质,每100克腐竹中含钙量高达520毫克,为豆腐的3倍。腐竹还含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落,能预防青少年和中老年人因钙缺乏引起的骨质疏松,促进骨骼发育。