香辣咖喱鸡翅饭的烹饪秘诀，教你轻松做出美味的咖喱鸡翅饭！

香辣咖喱鸡翅饭的烹饪秘诀,教你轻松做出美味的咖喱鸡翅饭!

用料

鸡腿2个洋葱半个

咖喱块适量

蒜蓉适量蒜蓉适量姜适量葱适量

干辣椒适量

姜适量咖喱粉适量

香菜适量

葱适量

鸡精适量

盐适量

制作步骤

1.鸡腿切小丁,洋葱切丝,蒜切碎,姜切末,葱切葱花。

2.锅中放油,先放姜,蒜爆香。

3.倒入洋葱翻炒。

4.炒至洋葱变得微黄,闻到洋葱香味后倒入蒜末,加少许水,再炒。

5.加咖喱粉,加适量水,咖喱粉转小火,慢慢炖。

6.待洋葱变软后,加盐和鸡精,翻炒均匀。

7.开盖,将鸡腿放入锅中,大火煮5分钟,关火,不要急于翻炒,应该在鸡腿快熟时加,不然鸡腿煮得太老,没有风味了。

8.关火后,将鸡腿和洋葱一起倒入锅中,翻炒均匀。

9.再放少许水,盖上锅盖焖一会儿。

10.最后撒少许鸡精和香菜即可。

营养价值

鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

适合人群

一般人群均可食用。1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡肉食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉与李子相克:食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3.鸡肉与菊花相克:食则死亡。解救:细辛一钱或川芎三钱。