香辣子鸡的做法大全集，教你轻松制作美味的香辣子鸡

香辣子鸡的做法大全集,教你轻松制作美味的香辣子鸡!

食材明细

鸡腿4个

八角4个

花椒适量

桂皮1块

料酒2汤匙

老抽1汤匙

白糖1汤匙

姜1块

大蒜6瓣

生抽1汤匙

生粉1汤匙

蚝油1汤匙

辣椒油1汤匙

盐1/2茶匙

糖1茶匙

葱1段

做法

1.鸡洗净,斩大块。

2.炒锅倒入油,下八角、桂皮、花椒、辣椒爆香,倒入鸡块翻炒,倒入料酒,加入老抽、生抽、白糖、蚝油、葱段、姜片、大蒜,翻炒1分钟。

3.加入热水,没过鸡肉,放入葱段、姜片,大火烧开,转小火炖制1小时。

4.加入青椒,煮5分钟,加盐调味。

5.出锅前撒上青椒,即可。

香辣子鸡的做法步骤

1.干辣椒剪去蒂,切成两段,姜切成大片,蒜切片。

2.鸡腿洗净,切成2-3厘米大小的块,用刀顺着骨头的生长方向,将鸡肉两面都剁成小块。

3.锅中倒入油,待油热后,将鸡腿放入,炸至表面金黄。

4.将鸡腿捞出,控干油。

5.将锅中留底油,放入干辣椒、姜、蒜片、花椒炒香。

6.倒入炸好的鸡肉,倒入生抽、老抽、盐、糖、葱段、蒜片、辣椒翻炒均匀。

7.加入开水,没过鸡肉,放入八角,大火烧开,转小火炖制1小时。

8.将青椒放入锅中,炖制15分钟,出锅前撒上青椒即可。

青椒炒鸡蛋

材料:鸡蛋、青椒、油、盐、葱、生抽、胡椒粉

做法:

1、把鸡蛋打入碗中,搅匀;

2、把青椒洗干净,去蒂去籽,切成丝;

3、锅中油热,放入鸡蛋,用筷子把鸡蛋炒散,盛出;

4、锅里放油,倒入青椒丝,加盐、生抽,炒匀即可出锅。