香辣美食必备！学做东北蒜蓉辣酱，轻松制作5斤美味佳肴

香辣美食必备!学做东北蒜蓉辣酱,轻松制作5斤美味佳肴!

1、首先,我们要准备一个辣椒,辣椒的挑选也非常重要,首先就是要挑选表面饱满,无腐烂,色泽光鲜亮丽的,色泽鲜艳的辣椒,注意,一定要选择辣椒呈鲜红色,有光泽的,如果辣椒,颜色是暗淡的,或者是发黄,那么就证明辣椒已经不是新鲜的了,就不可以食用了。

2、将辣椒清洗干净以后,切成薄片,放在一个干净的容器中,然后撒上一些盐,抓匀以后,就可以用容器盛出,并且盖上盖子,防止风干,放一个晚上,等到第二天的时候,我们可以拿出来,在辣椒的表面洒一些清水,保持一个晚上,然后就可以开始剁辣椒了。

3、把辣椒洗干净以后,然后去掉蒂头,把辣椒里面的辣椒籽给去掉,把辣椒放到一个干净的容器中,然后再倒入一些白酒,白酒能够去掉辣椒,并且还可以去掉一些辣椒的辣味,接着就是在里面放一些香油,盐,生姜,蒜头,味精,花椒面,还有味精,然后就可以装进干净的容器中,然后密封好,等到两天以后,就可以打开盖子,用干净的筷子,轻轻的搅拌一下,把辣椒里面的辣椒籽给打碎,就可以食用了。

二、辣椒吃多了会怎样

1、过多食用辣椒,会感到心烦气躁、心神不宁,严重的话还可能导致失眠、牙龈肿痛、出血等。

2、辣椒含有较多辣椒素,一次食用过多会刺激胃肠道,使其高度充血,引起胃痛、腹泻,所以一次不宜多吃。

3、辣椒中还含有较多的鞣酸,过量食用会影响人体对铁的吸收,从而引起贫血。

4、辣椒素是一种抗氧化剂,能够帮助人延缓衰老,增强体力,有美容的功效,因此特别适合中老年人和爱美的女性食用。

5、辣椒中还含有丰富的维生素C,维生素C是一种还原剂,能够帮助人体内多种酶的活性,帮助分解体内的化学物质,有抗衰老的功效,还能够预防感冒。

6、辣椒中还含有大量的辣椒素,是一种性热的食物,食用过多会导致上火,出现牙龈肿痛、咽喉痛、口腔溃疡、目赤等症状。

三、什么时候吃辣椒好

1、从春天开始吃辣椒最好。

春天来临,万物复苏,吃辣椒也是不错的。