香辣诱人！学做炒葱椒鸡，简单易学，美味绝品！

香辣诱人!简单易学,美味绝品!

用料

鸡1只

葱花1小勺

辣椒2个

香叶3片

油适量

酱油适量

盐适量

胡椒粉适量

辣椒油适量

大蒜3瓣

生姜3片

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

清水适量

香葱段适量

做法步骤

1.鸡收拾干净,把鸡洗干净后,用料酒、酱油、胡椒粉、生姜、大蒜、生姜、辣椒、生抽、蚝油、白糖腌制15分钟。

2.锅内放少许油,放入腌制好的鸡,大火煸炒,然后放点水,水开后,继续炒,炒到水分干,鸡皮变得焦黄。

3.把辣椒、香叶、大蒜、生姜片、辣椒放入锅内,再放少许料酒、生抽、蚝油、白糖、水,盖上锅盖,煮5分钟左右。

4.打开锅盖,汤汁浓稠时,把葱段、香叶、大蒜放入锅内,翻炒几下,最后放入葱花即可。

小贴士

1、腌好的鸡切块后,最好放清水中浸泡15分钟,利于去血水。

2、辣椒最好用新鲜的辣椒,没有的话,干辣椒也可以,味道差不多。

二、青椒炒鸡丁

材料

鸡脯肉200克,青椒200克,

盐适量,酱油,料酒,味精,水淀粉,食用油

做法

1.鸡脯肉切成小块,加入少许料酒、水淀粉腌制15分钟。

2.青椒切成圈,备用。

3.锅中烧热油,放入鸡丁滑炒变色,盛出。

4.锅中留少许油,放入青椒圈、鸡丁翻炒。

5.放入料酒、酱油、味精翻炒均匀即可。