香辣诱人！轻松学做花椒肉的简易家庭菜谱分享！

香辣诱人!轻松学做花椒肉的简易家庭菜谱分享!

一、红烧肉

材料:五花肉(后腿)200克,冰糖20克,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,香叶适量,茴香适量,植物油适量。

做法:

1.五花肉洗净切成大块。

2.锅中放适量油,油热后放入冰糖,炒出糖色。

3.放入肉块翻炒,然后放生抽,料酒,桂皮,香叶,茴香,继续翻炒。

4.加适量开水,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖至肉熟烂。

5.放入大火收汁即可。

二、麻辣香锅

材料:五花肉,青蒜,红辣椒,姜,蒜,香叶,郫县豆瓣酱,料酒,鸡精。

1.将买来的五花肉洗净,切成片。

2.锅中倒入油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味。

3.放入肉片翻炒,炒到肉片变色后,放入料酒,生抽,鸡精。

4.加入适量热水,没过肉,大火烧开,转中火炖煮至肉烂,汤汁收浓即可。

三、东坡肉

材料:带皮五花肉500克,绍酒10克,酱油25克,精盐1.5克,白糖15克,味精1克,姜各2克,蒜5克,汤50克,花椒1克,香油15克,花生油100克。

1.将带皮五花肉刮洗净,切成2厘米见方的小块,用酱油、绍酒、花椒、八角腌渍。

2.炒锅上火,烧热放油,放入腌渍好的五花肉炸至酥香捞出。

3.葱、姜、蒜切末,锅留少许底油,放入白糖、酱油、盐、味精、葱、姜煸炒,加入适量的水,将五花肉放入汤汁中,用小火炖至肉熟烂,出锅装盘即可。

四、白菜炖牛肉

材料:牛腩1000克,白菜200克,姜,桂皮,生抽,料酒。