香酥可口！盐水鹅的美味做法大揭秘！

香酥可口!盐水鹅的美味做法大揭秘!

做法一

1.鹅处理干净,切成小块,加葱姜,料酒,盐,酱油,糖,少许味精,香油,蚝油拌匀,腌15分钟。

2.葱姜洗净切成丝。

3.腌制好的鹅肉放入压力锅,加适量水,放入葱姜,盖上锅盖,开启,压15分钟,开盖,香酥可口的香酥可口的鹅肉出锅啦!

做法二

1.把鹅宰杀干净,剁成块,加葱、姜、料酒、盐、糖、味精拌匀腌15分钟。

2.锅内加水烧开,下鹅肉煮3分钟捞出,过凉。

3.锅内放适量油,油热后放糖,油热后放入鹅肉翻炒至变色。

4.放入葱姜丝,炒出香味。

5.加入蚝油,酱油,继续翻炒。

6.翻炒后加适量开水,盖上锅盖,小火炖。

7.开锅后,小火炖。

8.大约30分钟后,加入盐、胡椒粉,改大火收汁。

9.盛盘即可。

做法三

1、鹅肉洗净,切块。

2、加入料酒、盐、姜片、葱白、胡椒粉、味精、淀粉腌制。

3、西红柿切块。

4、把腌制好的鹅肉倒入沸水中,大火煮5分钟,捞出。

5、锅中放入少许油,放入葱白、西红柿煸炒。

6、加入少许水,放入盐、糖、蚝油、番茄酱,小火煮开。

7、放入腌制好的鹅肉,炖15分钟。

8、出锅前放入蒜苗,淋上香油即可。

鹅肉的营养价值

鹅肉中的营养成分很丰富,除了蛋白质、脂肪、维生素B1、B2外,还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。而且鹅肉的脂肪含量很低,在国际上被称之为“减肥食品”。

1、鹅肉中含有人体所需的多种氨基酸,营养价值很高,但是脂肪含量却不低。

2、鹅肉的蛋白质含量很高,几乎是鸡蛋的2.6倍,比鸡肉、牛肉、羊肉还要高。