高压锅炖牛肉的秘籍：如何炖出口感鲜嫩、香气四溢的美味牛肉？

高压锅炖牛肉的秘籍:如何炖出口感鲜嫩、香气四溢的美味牛肉?今天小编给大家分享的是一种常见的烹饪方法,好吃而且营养价值高,下面大家一起来了解一下吧。

一、炖牛肉的秘籍

1、牛肉切块,用清水浸泡,中途换几次水。生姜切大片,大葱挽结。高压锅里加水,牛肉下锅。撇出浮沫,撇去血水。

5、再加水,大火烧开。

6、高压锅放高压锅,加生姜,大葱,葱结,料酒,大火烧开。

7、大火烧至高压锅上汽,压20分钟。

8、打开盖子,调入盐,鸡精,葱花,即可。

二、高压锅炖牛肉的几个要点

1、高压锅煮出来的牛肉,质地松软,炖煮的时间比较长,最好是牛键子压20分钟以上,这样牛肉会更软烂。高压锅里面的水是不是会有溢出的,如果有溢出,就证明牛肉熟了,如果没有溢出,就可以了。把高压锅的水倒掉,然后再加开水,这个水千万不要倒掉,因为要熬制牛肉,还要加开水,要加开水,不要加冷水。高压锅盖子阀都要压上,如果压牛肉的话,就把高压锅的阀打开,让牛肉均匀的、有缝隙的、有缝隙的,这样的牛肉才会熟的,如果没有打开,让牛肉在高压锅里面煮,会让牛肉受热不均匀,不好吃。

5、盖上高压锅盖子,开大火,待气上来后,继续压,大约5分钟后,牛肉就熟了。

三、高压锅炖牛肉的方法

1、牛肉先用开水煮3分钟,取出洗净,沥干水分,切成5cm大小的块,放入高压锅中。八角3粒,香叶2片,桂皮1小段,葱2段,姜2片,干辣椒8个,冰糖10克,老抽3汤匙,生抽1汤匙,盐适量。牛肉块放入冰糖,八角,香叶,桂皮,葱,姜,干辣椒,和牛肉一起炖30分钟。牛肉块转入高压锅,加水没过牛肉块,大火烧开,小火压30分钟。